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  • Alimentación escolar y sistemas agroalimentarios locales

    Publicado por CARLOS PALLACáN 07/09/2018 sobre SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES

    A comienzos del siglo pasado, la situación de pobreza y vulnerabilidad que aquejaba a gran parte de la población chilena, propiciaba que uno de los grandes problemas asociados a la salud pública, estuviese ligado a la mortalidad y malnutrición infantil (Yañez, 2017). Décadas más tarde, y con la instauración de un Estado de Bienestar[1], se dotó al país de mayor infraestructura de salud pública que permitió el acceso a todos los estratos sociales de la población, sumado a un rol activo en los procesos de alimentación estudiantil ante el creciente aumento de los niveles de escolaridad. Esto permitió que Chile lograra reducir los índices de prevalencia de desnutrición pasando de un 37% en 1960 a un 2,9% el año 2000, incluyendo la desnutrición leve (ISP, 2016).

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  • Con la mirada puesta en sistemas alimentarios más sostenibles y una alimentación saludable: experiencias territoriales en dialogo entre América Latina y Europa

    Publicado por CHIARA MASSOLIN 03/08/2017 sobre SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES

    En las últimas décadas a nivel global muchos movimientos de ciudadanos, asociaciones, organizaciones de productores y gremios, fundaciones, centros de investigación y demás han contribuido a repensar el funcionamiento de las cadenas de suministro agroalimentarias.

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  • El sistema agroalimentario globalizado y el nuevo protagonismo de los territorios

    Publicado por CHIARA MASSOLIN 27/04/2017 sobre SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES

    Un reciente reportaje internacional realizado por Stefano Liberti, periodista y escritor italiano de política internacional, ilustra, a través de un meticuloso viaje de la duración de 2 años, el funcionamiento del sistema alimentario global siguiendo 4 cadenas de producción y comercialización alimentarias transnacionales: carne de cerdo, tomate enlatado, atún y sojai. A partir de los productos examinados en su nvestigación de campo, se delinea el funcionamiento del sistema alimentario globalizado y sus características principales: i) concentración en pocas manos; ii) involucramiento de la finanza; iii) distancia entre el lugar de producción y consumo.

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  • Alimentación Complementaria Escolar, una oportunidad de mercado inclusivo para Pequeños Productores Locales en Bolivia?

    Publicado por SARAH METAIS 10/02/2015 sobre SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES

    El rol de los mercados públicos institucionales en la inclusión y consolidación de asociaciones de productores, micro y pequeñas empresas y agricultores familiares está adquiriendo una importancia siempre más relevante. En Bolivia, a lo largo de los últimos años, han habido avances significativos en la normativa relativa a las compras públicas agroalimentarias. En particular, se ha asignado mayor importancia a la inclusión de los Pequeños Productores Locales (PPL) en este mercado. Se ha reconocido el poder de las compras públicas agroalimentarias como potencial promotor de la producción y la venta de productos locales y de nuevos mercados articulando a los pequeños productores lo cual podría crear un impacto positivo en el desarrollo agropecuario local.

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  • Productores de pequeña escala, circuitos cortos y compras públicas para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural en Bolivia

    Publicado por MARTA AROSIO 17/05/2014 sobre SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES

    El Programa Regional de Desarrollo Territorial Rural con Identidad Cultural (DTR-IC) del RIMISP - Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural, en el marco del Movimiento de Integración Gastronómica Boliviano (MIGA), está ejecutando desde septiembre 2013 los Laboratorios Territoriales (LABTERS) que tienen como objetivo principal el Fortalecimiento Regional de MIGA, movilizando actores relacionados al sector gastronómico, productivo y turístico en el País, buscando la creación de alianzas entre el sector público y privado al rededor de los principios del MIGA.

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