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Innovación, identidad, inclusión social y sostenibilidad ambiental premiadas en el Concurso Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador

Publicado por Carolina Porras 11/04/2015 sobre Productos y servicios de calidad con identidad territorial

Innovación, identidad, inclusión social y sostenibilidad ambiental premiadas en el Concurso Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador

Implementar, identificar y seleccionar productos agroalimentarios innovadores con identidad territorial, inclusivos y sostenibles para generar procesos de valorización, fue el objetivo que guío al Concurso Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador en su primera edición. En este año buscaremos además innovar y apoyar a los pequeños agricultores.

El certamen fue organizado por Rimisp - Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural a través de su Programa Desarrollo Territorial Rural con Identidad Cultural (DTR-IC), la Agencia Belga de Desarrollo (CTB) en Ecuador a través de su Programa de Desarrollo del Norte  del Ecuador (PdRN) y el Consorcio de Gobiernos Provinciales del Ecuador Congope (Congope). Además contó con el apoyo de un importante conjunto de instituciones público y privadas quienes  aunaron esfuerzos para recuperar y potenciar lo que generosamente brinda nuestra tierra e inteligentemente ha sido usado por la mano del hombre, a fin de producir un alimento nutritivo, sabroso, saludable, de grata presencia  que contribuyendo en forma determinante a una mejor  alimentación, lleve orgullosamente nuestra  identidad al mundo.

Discusiones, propuestas, se mantuvieron mientras se encontraban los medios más adecuados para informar y motivar a quienes fueron los verdaderos actores de este encuentro, los productores: desde los más pequeños (las iniciativas familiares, con recetas de la abuela que comercializan entre amigos y vecinos) hasta los que han logrado posicionarse no sólo en nuestros mercados sino que dando grandes pasos han llegado  al otro lado del charco.

Contamos con 169 postulaciones presentadas por 82 productores. Los variados productos (bebidas,  dulces, pastas, bocaditos, cafés, cereales, conservas, alternativos a los cárnicos, embutidos, derivados del cacao, galletas, harinas, infusiones, bebidas alcohólicas, sales, lácteos, mieles, siropes, arropes, mermeladas, salsas, ajíes, vinagres, congelados, snacks, panes, quesadillas, tortillas, frutas deshidratadas, salames, mortadelas) de 16 provincias del país visibilizan la diversidad y muestran la creatividad, el compromiso y el esfuerzo, características que se busca incentivar, premiar y promover. 

La selección no fue fácil y el comité de preselección identificó a los 20 finalistas tomando en cuenta la identidad territorial, la sostenibilidad ambiental y la inclusión social. Los finalistas fueron invitados al evento de premiación, lugar en donde un jurado multidisciplinario, luego de degustar cada producto, eligió a los 5 mejores.

Los ganadores

Categoría “Productos provenientes de circuitos cortos de comercialización”.

  • La huerta de Ina, microempresa familiar, ubicada en Santo Domingo de los Tsachilas. Se dedica a la producción agroecológica de cultivos tropicales exóticos y a la elaboración y comercialización de conservas artesanales desde el año 2005.

Producto: Condimentos y sales marinas de albaca.

  • Mashpi Chocolate Artesanal, colectivo de campesinos y campesinas dedicado al cultivo de frutales y a la producción de frutas frescas, mermeladas, conservas, y al procesamiento de cacao. Se ubican a 500 msnm, en cordillera Occidental de los Andes de Ecuador, Pichincha.

Producto: Barra de chocolate semioscuro – vegano.

  • The Fungus Garden, pequeña empresa familiar dedicada a la producción, transformación y comercialización de hongos y conservas gourmet. La finca se ubica en Calacalí - Quito, Pichincha.

Producto: Hongos Shiitake en escabeche.

Categoría “Productos provenientes de circuitos formales de comercialización o procesos de exportación”.

  • Runaturpuna Exportadora, empresa pionera en el procesamiento y comercialización de hoja de guayus. Su modelo de negocio está basado en la eficiencia de la cadena de valor regida por 15 principios orgánicos y de comercio justo, donde participan más de 2.300 familias indígenas asociadas. Estas últimas están a cargo de la siembra y cosecha de hoja fresca de guayusa que posteriormente es procesada y empacada por la compañía para ser comercializada como té y bebida energizante (en los Estados Unidos desde el año 2011 y en Ecuador desde el 2014). La empresa está domiciliada en Quito y las zonas de producción de la guayusa se encuentran en las provincias de Napo, Orellana y Pastaza.

Producto: Guayusa con canela y hierba luisa.  

  • Freshcosta, empresa fundada en el año 2012 por la tercera generación de agricultores y artesanos, dedicada a la elaboración de barras de chocolates y derivados de cacao destinados a mercados de alto valor. Adquiere su materia prima directamente de las comunidades de 700 pequeños productores Kichwa en Napo.

Producto: KUNA.

Premios

Los ganadores recibieron: i) una premiación valorada en USD 17.000 entre otros beneficios; ii) stands en el evento Latitud Cero dentro de Ecuador Cultura Gourmet, octubre 2014; iii) un publirreportaje y videos promocionales.

Vídeos

Siguientes pasos

Los aprendizajes de esta primera experiencia se verán fortalecidos en el segundo Concurso "Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador”.

Testimonios de los concursantes

“El concurso me otorgó posicionamiento y prestigio a mis productos, aval por haber sido seleccionado entre más de 150 productos” , la Huerta de Ina.

“El aspecto de mayor utilidad derivado de nuestra participación en el concurso fue el vídeo promocional, por su alto nivel de producción y organización. Como recomendación sugerimos mejorar la difusión del concurso y generar  espacios de comunicación con los participantes durante la fase de convocatoria al concurso”, Runatarpuna.

El certamen será nuevamente organizado por RIMISP y la CTB y un conjunto variado de instituciones público y privadas que nuevamente apuestan por fortalecer la producción de calidad nacional, con innovación, sostenibilidad, inclusión e identidad territorial.

Asimismo innovaremos incluyendo en esta ocasión a pequeños agricultores y agricultores familiares.

Para mas información y galería de fotos:

www.facebook.com/concursosaboresydelicias

www.rimisp.org/contenido/sabores-y-delicias-de-nuestro-ecuador/

Galería de fotos