Plataforma Diversidad Biocultural y Territorios

ITALIA – Promoviendo el Desarrollo Rural: el Turismo Sostenible y las Cadenas Cortas de Suministro Agrícola

23/04/2018 | Noticias generales

ITALIA – Promoviendo el Desarrollo Rural: el Turismo Sostenible y las Cadenas Cortas de Suministro Agrícola

Turín – Cadenas cortas de suministro agrícola y turismo sostenible como medios para contribuir a la promoción del desarrollo rural y, en particular, la valorización de los territorios. Es el tema del curso de formación presencial organizado por del Centro de Formación Internacional de la Organización Internacional del Trabajo (CIF-OIT) y realizado entre el 16 y el 20 de abril en el campus de Turín.

El curso facilitó la participación de 17 asistentes entre responsables políticos, académicos e investigadores, operadores de organizaciones civiles y representantes del sector privado procedentes de 8 países de América Latina (Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, México, Panamá y Paraguay).

Se contó con el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de la República Italiana, de la Inter-American Foundation, de Slow Food Foundation y Rimisp - Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural.

Además, el curso dinamizó la colaboración de un conjunto de expertos pertenecientes a instituciones y centros de investigación que contribuyen al desarrollo de la materia a nivel internacional. Entre ellos, docentes e investigadores del Programa de Empresa, Microfinanza y Desarrollo Local del CIF-OIT y de la OIT de Ginebra, de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI),  de la Plataforma de Diversidad Biocultural y Territorios y de la Universidad de Florencia.

La semana de formación permitió intercambiar y examinar lecciones aprendidas sobre el desarrollo de circuitos cortos en países de Europa, América Latina y Norte de África, y su vinculación con el turismo, a través de clases magistrales, ferias e intercambio de experiencias entre los participantes y visitas de algunos casos territoriales. Éstas últimas fueron realizadas con el apoyo de Slow Food y el Centro Studi Silvia Santagata.

En campo se pudo conocer el movimiento Slow Travel, la empresa agrícola de excelencia “Essenzialmenta”, que - a través de circuitos de venta directa y en sinergia con artesanos gastronómicos locales - continúan una histórica tradición de producción de menta desde el 1865, y las experiencias multifuncionales de las cooperativas “Il Frutto Permesso” y “Valli Unite” que combinan actividades como agricultura, granjas orgánicas, transformación de alimentos, restauración, animación cultural y actividades didácticas con el turismo rural.

Durante el curso los participantes analizaron los elementos claves que comúnmente identifican las cadenas cortas de comercialización: la reducción o eliminación de la intermediación entre agricultores y consumidores finales, la cercanía geográfica y la creación de confianza, redes sociales y hasta de cohesión territorial. Bajo ciertas condiciones, estas características representan una oportunidad para contribuir a dinamizar ámbitos territoriales y actores excluidos fortaleciendo el papel de la agricultura familiar y la inclusión de productores y empresarios de pequeña escala en mercados diferenciados. 

En este sentido, acortar las cadenas de suministro puede contribuir a incentivar circuitos virtuosos partiendo de la recuperación y la puesta en valor del patrimonio agroalimentario, atractivo importante desde el cual sostener y articular experiencias de turismo rural que instalan ulteriores oportunidades de generación de ingresos y trabajo decente. Si bien los escenarios son muy diversificados y, en muchos casos necesitan de mayor desarrollo y estudio, los factores de éxito y escalamiento, se pueden hoy en día sintetizar en:

- una planificación territorial estratégica dirigida a reconocer y valorizar el conjunto de recursos materiales e inmateriales, la multifuncionalidad del territorio y las empresas; 

- el desarrollo de iniciativas sistemáticas de fortalecimiento de capacidades multinivel y empoderamiento - finalizados a fortalecer las capacidades de agencia de los actores territoriales para influir en sus contextos de pertenencia, incluso en escenarios de cambios de políticas públicas que pueden afectar la continuidad de ciertos procesos;

- la implementación de sistemas de gobernanza territorial inclusiva a través de la construcción de redes capaces de sumar y articular actores públicos y privados diversos.

Destacó especialmente la importancia de asociar un abordaje territorial, concretizado en rutas y herramientas operativas, con mecanismos orientados a la instalación y desarrollo de signos distintivos, desde las indicaciones geográficas, las marcas sombrillas, las marcas colectivas y territoriales hasta las declaratorias internacionales de UNESCO y FAO como las referidas a los Paisajes Culturales y los Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).

A partir del curso, como ya ocurrió en anteriores experiencias, se espera haber estimulado entonces oportunidades de proyecciones futuras de cooperación sur-sur y triangular reconociendo el abordaje de patrones transversales y de común interés entre países, organizaciones y operadores involucrados.

Revisen aquí el álbum de fotos completo de la cuarta edición del curso.

« Vas a la lista